Wijnkist met Château Lamartine Cahors Cuvée Particulière

Alain Gayraud van Château Lamartine is specialist in het maken van een toegankelijke stijl Cahors. Zijn wijngaard ligt in het westelijke deel van de streek, met meer gematigde Atlantische invloeden. Hierdoor rijpen de druiven gelijkmatiger dan in de koeler gelegen centrale en oostelijke delen van het gebied.

Daarnaast is hij een fervent aanhanger van 'micro-bullage', een revolutionaire methode die is bedacht door zijn goede vriend en innoverend wijnmaker Patrick Ducourneau. Door tijdens het rijpingsproces kleine hoeveelheden zuurstof te doseren, verzacht de tannine en versoepelt de doorgaans zeer stevige smaak.

De toegankelijke stijl spreekt aan en Lamartine krijgt dan ook vele mooie persrecensies. De indrukwekkende Cuvée Particulière komt van ruim vijftig jaar oude wijnstokken malbec (90%) en tannat en rijpt veertien maanden in kleine, eikenhouten vaten.

Cahors ligt in Zuidwest-Frankrijk, ongeveer 100 kilometer ten noorden van Toulouse, en is een ‘vergeten’ wijngebied aan het worden. Jammer, want deze fraaie kwaliteit verdient een plekje in uw wijnvoorraad als vertegenwoordiger van de klassieke Franse wijngebieden.

Inhoud: